凡以消化食积为主要作用，主治饮食积滞的药物，称为消食药。

过去曾以稻、粟、黍等植物的果实发芽作谷芽入药，认为药效亦相近。饮片名称应对应准确的基原，以保证药物治疗的安全有效。根据版《中国药典》，稻芽为禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥而得，而谷芽则为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥而得。

稻芽

Daoya

来源：

为禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果实经发芽干燥而成。

将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。

产地:

全国多数地方均可生产，主产南方各省区。

相关名字:

。

稻谷芽、炒稻芽

性味归经:

甘，温。归脾、胃经。

功效：

消食和中，健脾开胃。

性状鉴别:

稻芽：

①呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。

②外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。

③一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。

④质硬，断面白色，粉性。

⑤气微，味淡。

主治病证：

米面薯芋食滞证及脾虚食少消化不良。

本品消食和中，作用和缓，助消化而不伤胃气。常与麦芽相须为用，以提高疗效。若治脾虚食少，亦常与砂仁、白术、炙甘草等同用，如谷神丸（《澹寮方》）。

用法用量：

煎服，9～15g。生用长于和中；炒用偏于消食。

鉴别用药：

稻芽、麦芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽消食健胃力较强；而稻芽力较弱，故稻芽更宜于轻证，或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。

稻芽和谷芽虽然功效相同，但在临床应用上各有侧重，稻芽偏于健脾开胃、生津除烦，谷芽长于消食和中、下气除积。

古籍摘要：

1．《名医别录》：“主寒中。下气，除热”。

2．《本草纲目》：“消导米面诸果食积。”

现代研究：

1．化学成分：主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。

2．药理作用：所含淀粉酶能帮助消化。实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

为禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥而成。主产华北地区。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。生用或炒用。谷芽的性能、功效、应用、用法用量均与稻芽相似，但我国北方地区多习用。

慈海教育

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